Лиофилизиованные культуры для дозревания с/к, с/в мясной продукции пр-во Lallemand.

Использование культур LSC в мясной промышленности имеет ряд преимуществ, проверенных и подтвержденных десятками лет опыта в производственных условиях разных стран:
отличное цветообразование и устойчивость цвета конечного продукта,
изысканные вкус и аромат продукции,
получение чистой молочной кислоты,
контролированные рН и текстура,
биозащита от роста нежелательной микрофлоры,
продление срока хранения продукта.