ПРОИЗВОДИТЕЛЬ:

ООО НПП «Электрогазохим», Украина

СОСТАВ: смесь эфиров полиглицерина и пищевых  жирных кислот растительного происхождения.

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ:

в производстве спредов и маргарина, в том числе для взбивания, сырных и сгущенных продуктов.

ДОЗИРОВКА: от 2 до 5 кг на 1т готового продукта.

ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ:

ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ:

УПАКОВКА:

эмульгатор «Эстер П 01 Е 475» фасуют в тару массой нетто не более 250 кг.

ХРАНЕНИЕ:

Хранить в упаковке предприятия –изготовителя в сухих, чистых помещениях, которые защищают его от воздействия прямых солнечных лучей и атмосферных осадков, на расстоянии не менее 1м от закрытых источников тепла при температуре от 0 ° С до 35°С.

Срок годности 24 месяца.

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ:

Вносят в расплавленный жир или в высокожирные сливки, предварительно нагретые до температуры 60-65°С. Смесь эмульгируют 10-15 минут и далее процесс |ведут в соответствии с технологической инструкцией на данный вид продукта.

ПРЕИМУЩЕСТВА:

Повышает пластичность, создает блестящую, глянцевую консистенцию. Предупреждает появление порока крошливой, крупинчатой, слоистой, колющейся или рыхлой консистенции. Прекрасно связывает жир с водой, предотвращая выделение свободной влаги. Способствует снижению окислительных процессов при хранении, предупреждает возникновение штаффа.