Поставщик №46571

Эмульгаторы, пеногасители, производство пищевых добавок

Эстерин СТС, Сорбат тристеарат Е492

Наличие:
В наличии
  

Эстерин СТС
Описание:
Сорбитан тристеарат (Е 492)
Сфера применения:
Масло для готовки (фритюрный жир), кулинарные жиры, мажущиеся пасты, сгущенное молоко,
шоколад, маргарин, глазури, кондитерские изделия
Преимущество:
• Действует как антикристализатор в жирах, маргаринах, сгущенном молоке
• Предотвращает появление жирового поседения на поверхности шоколада и шоколадных
глазурей
Дозировка:
Масло для готовки (фритюрный жир) 0,05-0,15%
Кондитерские жиры 1,0-3,0%
Мажущие пасты и маргарин 0,3-0,5%
Сгущенное молоко, шоколад, глазури 0,3-1,0%
Технологические рекомендации:
Вносится в месильную машину либо в рабочую эмульсию вместе с жиром в зависимости от
технологического процесса
Физическая/химическая спецификация:
Внешний вид Порошок
Температура плавления, ºС 47-58
Кислотное число, мг КОН/г, не более 10
Гидроксильное число, мг КОН/г 66-80
Число омыления, мг КОН/г 176-188

Наше производство сертифицировано в стандартах
fssc 22000:2005
iso 9001:2015
iso 14001:2015
ohsas 18001:2007
Продукция имеет сертификаты Halal и Kosher
egh-ingredients

  • Дата публикации: 16.04.2019
  • Страна производитель: Украина
  • Производитель: EGH ingredients
Способы доставки
  • Новая Почта
  • Ночной Экспресс
  • Самовывоз
  • Деливери
Способы оплаты
  • Безналичный расчёт
  • Предоплата