Кешью (лат. Anacardium occidentale) – пожалуй, самый оригинальный вид ореха родом из Бразилии. Кешью является плодом вечнозеленого дерева Анакардиума, а точнее частью плода. Сам орешек произрастает со внешней стороны плодоножки, которая напоминает сочную грушу или яблоко. Интересен тот факт, что орех кешью по форме точно идентичен человеческой почке. В связи с этим древние португальцы особо почитали этот орех, заметив его благотворное влияние на больных, страдающих почечными болезнями. Кешью славится своим тонким сливочным вкусом и в своей исторической семье считался символом влюбленности и побудителем страсти. Обладает богатым составом ценных микро- и макроэлементов, повышенным содержанием магния, цинка и железа.