Аніс - пряність, що має інтенсивний специфічний запах і солодкуватий смак. Використовується при консервуванні варення та продуктів із фруктів, ягід, меду, горіхів, родзинок. Аніс застосовується для приготування салатів, перших та других страв, солодких страв, різних напоїв (чаїв, квасів, мусів, киселів).