Бадьян (зірковий аніс) по запаху нагадує аніс, але перевершує останній за складністю та тонкістю аромату. Його додають у кондитерські та хлібобулочні вироби, варення, джеми, алкогольні напої. У кулінарії аніс використовується у приготуванні салатів, супів, других страв та напоїв (квасу, киселю, чаю).