RBD (пальмоядровый олеїн очищений)

Є фракцією рафінованої дезодорованої пальмової олії з високим вмістом ненасичених жирних кислот. Використовується як фритюрний жир, у виробництві комбінованої олії для поліпшення пластичності, в кондитерській та хлібобулочній промисловості як добавка в тісто.

Температура плавлення 20-24 °С. Смак та запах нейтральний.

Пальмовий олеїн набув широкого поширення як високорентабельне масло для обсмажування. Він економічніший у використанні, т.к. має високу стійкість до окислення в порівнянні з ріпаковим і 

соняшниковими оліями  

за рахунок високого вмісту токоферолів. Також при обсмажуванні не надає салистого присмаку виробу.

Його використання у виробництві дозволяє:

виключити забракування готової продукції по нагару?
скоротити витрату використання олії при смаженні?
у готових виробів відсутній сторонній смак?
надає рівномірного яскраво-золотистого кольору кондитерським виробам?
має низький ступінь піноутворення?
легко поєднується з будь-яким рослинним маслом.

орпорація Musim Mas виробляє повний спектр спеціалізованих жирів з використанням пальмової та кокосової олії, вирощеної на власних плантаціях. Всі процеси вирощування, збирання та переробки сировини в готові до застосування у виробництві жири підлягають суворому контролю відповідності міжнародним стандартам.

Сучасне обладнання та кваліфікація фахівців, надають можливість випускати продукцію відповідно до потреб та вимог наших клієнтів.

Сучасна лабораторія контролює кожний виробничий етап.

Цей жир використовується в морозиві, шоколаді та начинках.