У пальнику можна використати звичайний спирт аптечний
Зручна ручка-тримач колби
Чайний сифон — це ефектний і ефективний пристрій для
приготування чаю і гарячих напоїв на його основі. Принцип дії
сифона дуже простий, а сам прилад, мабуть, можна показувати в школі
на уроках — для переконливої демонстрації деяких фізичних
принципів.
Сифон складається з двох колб, закріплених на штативі і сполучених
між собою скляною трубкою і розділених фільтром-ситечком. У нижню
колбу наливається вода, у верхню насипається чай. Потім сифон
збирається, верхня колба накривається кришкою, а під нижньою
запалюється спиртова горілка ( можна використовувати як рідкий так
і сухий спирт). Вода в нижній колбі нагрівається і тиском утворився
пара виштовхується у верхню колбу, в якій починає вирувати і
заварювати чай. Незважаючи на зовнішню схожість бурління в сифоні з
кипінням, це сучасн інший процес — і його відмінності від кипіння з
точки зору заварювання чаю принципово. При бурління в сифоні чай
«бовтається» в гарячий (але не киплячою) воді, насиченій киснем. І
заварюється дуже добре.
Коли чай був готовий, пальник з-під нижньої колби прибирається,
сама колба швидко остигає — і чай перетікає в неї під дією
негативного тиску. Фільтр при цьому затримує чаїнки — і знизу
залишається тільки чистий чай. Після цього з сифона зніметься
верхня колба (обережно, тому що вона гаряча), а з нижньої колби чай
переливається в сервірувальний чайник або відразу розливається по
чашках.
Все виходить просто, яскраво, смачно і дуже сучасно. Настільки
сучасно, що в сифоні досить складно розпізнати пристрій вельми
поважного віку. Та ще й поступово «эмигрирующее» в чайну культуру з
кавової культури. Адже що спочатку сифон був кава-машиною, причому
з багатою та цікавою історією.
ПЕРЕВАГИ СИФОНА. Кава — досить щільний напій, і в сифоні він веде
себе ліниво, неквапливо і не дуже цікаво (саме тому сифони рідко
використовуються європейськими бариста). А чай в сифоні веселиться.
Спочатку він енергійно піднімається у верхню колбу, потім скоренько
в ній вирує, а потім, після виключення пальника (при відомій
майстерності «сифонщика») швидко і з ефектним пшиком повертається в
колбу нижню. Така динамічність робить сифон не тільки видовищним,
але і зручним пристроєм для приготування чаю. Все відбувається
швидко і без додаткових маніпуляцій.
Сифон відмінно підходить для приготування всіх сортів чаю, які
можна заварювати 90-95-градусною водою. Тобто переважна більшість
чаїв в сифоні заварювати як мінімум можна. А деякі — шу-пуэры,
витримані і класичні чорні (в європейській класифікації) чаї,
багато зелені чаї — просто необхідно. Особливо сильно гідності
сифона проявляються при заварюванні хорошого шу-пуеру — він
виходить дивно м'яким і оксамитовим.
У чайному сифоні відмінно готуються узвари — з чебрецю, м'яти,
листя обліпихи, материнки та деяких інших трав. Здатність цього
приладу якісно «витягати» з трав аромат і не особливо сильно
витягати з них настирливий трав'янистий смак дозволяє отримувати
дуже легкі, витончені і духмяні напої.
Чайний сифон ідеально підходить для приготування живих чайних і
безалкогольних коктейлів глинтевейнов напоїв, в основі яких лежить
хороший чай (найчастіше чорний, зелений або блакитний), а на його
смак накладаються різні смако-ароматичні добавки.
Сифон є основою Amuse-bouche au Thé — розкішного чаювання,
складеного з сифонизированного чаю (чистого або з добавками),
доброго вина, делікатесних закусок і спеціальних чайних ласощів
(кріспа, в'ялені гриби, овочі і фрукти). Такий спосіб подачі чаю
став стандартом урочистих і світських чаювань самого високого
рівня.
І, нарешті, чайний сифон на чайному столі є прямим і гідним
спадкоємцем самовара. Він горить живим вогнем, клекоче живою водою,
готує чудовий чай і є на чайному столі об'єктивної домінантою,
притягаючи до себе затишок, хороших людей і різні смачні в
Чтобы получать актуальную информацию о товарах и ценах поставщика, новых поступлениях товаров, о системе предоставления скидок для оптовых заказчиков - необходимо пройти регистрацию и отправить запрос на партнерство.
Запрос на партнерство
Запросить оптовый прайс
Корзина
Для оформления заказа на отправку товара по дропшипингу, перейдите пожалуйста в кабинет покупателя.
Запрос на партнерство
Запрос на партнерство
Чтобы получать актуальную информацию о товарах и ценах поставщика, новых поступлениях товаров, о системе предоставления скидок для оптовых заказчиков - необходимо пройти регистрацию и отправить запрос на партнерство.