Характеристика/опис сировини :

Порошок коричневого кольору.
Запах: типовий какао.
Смак: типовий какао.

Какао порошок натуральний TULIP Боби вирощуються в Малайзії і Колумбії, так само велика частина збору доводиться на берег Слоновій кістці. У 2006 році компанією Theobroma був запатентований бренд TULIP COCOA "Тюльпан какао". Сьогодні Нідерланди є одним з найпотужніших постачальників ексклюзивного какао на світовому ринку.

Властивості постачання :

• Какао порошок алкалізований Tulip - 300 (Німеччина, Нідерланди).
  Зовнішній вигляд: середньо-коричневий колір, без сторонніх речовин.
  Упакований в 25-кг крафт паперовий мішок.
  Має стійкий смак і запах, не має сторонніх домішок.
  Какао порошок:

• Жирність % 10-12
• рH 5,1 - 6,0
• Вологість max. 5,0 %
• Ступень вимільчення min. 99,5 %
• Зміст лузги max. 1,75

Полностью пригоден для изготовления всех видов шоколада, использования в пекарнях и продажи в розничной торговле в небольших фасовках.

Найбільш відомим застосуванням какао-порошку є, звичайно, какао-напій, після додавання цукру і сухого молока, хоча рідкі шоколадні молочні напої також дуже популярні. Какао-порошок також використовується в печиві і інших продуктах в харчовій промисловості.
Theobroma є провідним незалежним трейдером і маркет-мейкером в продуктах какао і какао-бобах з 1922 року. Theobroma почала комерційне життя на основі прямих постачань в шоколадну промисловість, і в результаті ми маємо глибоке знання наших клієнтів і їх, а також какао-продуктів і їх характеристик.