Кунжутне насіння використовується для надання смаку та текстури випічкам та салатним заправкам. Кунжутні насіння входять до складу азіатських та східних спецій. Горіховий смак насіння посилюється після обсмажування без олії, з постійним помішуванням протягом 1-2 хвилин. Застосовують кунжут і для виробництва пасти та халви.          У Японії та Китаї прийнято посипати кунжутним насінням овочеві страви та салати. Гармонійно поєднується кунжут з рисом, яловичиною, з панірувальними сухарями для обсмажування риби чи курки.

А в Кореї основною приправою є Кунжутна сіль – суміш розмеленого обсмаженого кунжутного насіння та солі.

Але основне призначення кунжуту в кулінарії – це отримання кунжутної олії, адже це одна з найстаріших та найголовніших олійних культур.