Размягчитель мяса – тендерайзер игольчатого типа Fackelmann
(Германия) Разрыхленное с помощью тендерайзера мясо лучше сохраняет
вкусовые качества, оставаясь при жарке мягким и сочным. При
обработке тендерайзером волокна продукта травмируются меньше, чем
при обработке тяпкой или молотком, а соединительные ткани,
наоборот, максимально разрушаются. Кроме того, тепловые волны легче
проходят сквозь ткани разрыхленного продукта, и мясо прожаривается
намного быстрее и равномернее. Описание ручного
тендерайзера: - Главным предназначением тендерайзера это придание
мясу рыхлой консистенции, что позволяет ускорить процесс
приготовления продукта и значительно зкономит время работы повара.
- Важным достоинством тендерайзера является то, что разрыхленное с
его помощью мясо, лучше сохраняет свои вкусовые качества, оставаясь
при жарке мягким и сочным. При обработке тендерайзером волокна
продукта травмируются меньше, чем при обработке тяпкой или молотком
для мяса, а соединительные ткани максимально разрушаются. Тепловые
волны проходят гораздо легче сквозь ткани разрыхленного продукта,
поэтому любое мясо без костей после обработки прожаривается намного
быстрее и равномернее. - Принцип работы с тендерайзером достаточно
прост: при помощи параллельных лезвий- игл на поверхность куска
мяса наносятся насечки . Надрезы разрушают соединительную ткань и
увеличивают площадь продукта. - Тендерайзер легко моется. -
Рыхлитель мяса сокращает время работы на 40 %. - Тендерайзер ручной
для нарезки свинины, телятины, баранины, рыбы и др. продуктов. -
Конструкция из пластика 24 иглами-ножами из нержавеющей
стали. - Сок не вытекает, а отбивная почти не сжимается.
Тендрайзер не травмирует сами волокна, как это делает молоток для
отбивания. Молоток делает из мяса кашу, и вытекает много сока, а
при использовании тендерайзера соединительная ткань остается целой.
Технические характеристики ручного тендерайзера: - лезвия –
нержавеющая сталь - цвет – белый - Количество лезвий - 24 шт.
- Габаритные размеры, мм - d51 x (H)188мм - Производство:
Fackelmann (Германия). Произведено в Китае. 1.Разместите
мясо на разделочной доске из дерева или пластика. 2. Отбейте мясо с
помощью инструмента до получения нужного результата.
Избегайте попадания лезвий на кости. Крупные куски мяса
следует отбивать с двух сторон. В процессе отбивания
можно добавить специи. Лезвия инструмента введут их внутрь
мяса.
-
Дата публикации:
23.02.2024
-
Производитель:
Fackelmann
Способы доставки
-
Самовивіз
Промрынок 7 км, ул. Фабричная, магазин 2526, Одесса, Украина
-
Нова Пошта (відділення)
Наложенный платеж с частично предоплатой или полной оплатой на карту, счет
Доставка 1-2 дня
-
Укрпошта
Полная оплата на карту или нас счет
отправка 1-2 дня
Способы оплаты
-
Передплата
Частичная предоплата на карту (зависит от суммы и габаритов товара)
-
Безготівковий розрахунок
Оплата на карту или на счет
-
Готівковий розрахунок
Самовывоз с Торговой точки (можно и в гривнах, и в долларах).
Передача на 7 км в машину.
Передача денег через Kitgroup в долларах