Тимьян має вишуканий смак і аромат. Ця пряність покращує смак м'ясних та рибних страв. Надаючи невелику гіркуватість, чебрець робить пікантними смажені страви з жирного м'яса (свинини, баранини та птиці) та птиці (качки, індички, гусака). Цією пряністю присмачують страви із субпродуктів, дичину. Її кладуть у страви з яєць та різні сири. Добре підходить вона також для м'ясних паштетів зі свинини, свинячої печінки. Дуже добре він діє на смак та запах овочевих страв, особливо з картоплі та капусти. Чебрець є чудовою приправою для супів з бобових - гороху, квасолі та сочевиці.