Провідні американські геронтологи вважають часник найважливішим засобом, що продовжує життя. І це зрозуміло, адже він здатний очищати організм від жирових та інших відкладень, тим самим значно покращуючи обмін речовин.
Часник, до того ж, має судинорозширювальну і спазмолітичну дію, робить стінки судин еластичними. Він також попереджає тромбоутворення. Алліцин, що міститься в ньому, впливає на фібринолітичну активність крові, тобто допомагає розщеплювати білок фібрин, тим самим перешкоджаючи утворенню кров'яного згустку, розріджуючи кров.
Часник позитивно впливає на рівень холестерину в крові — запускає механізм його зниження. У ньому міститься до 17 мікроелементів, а значна кількість зв'язаного йоду допомагає роботі щитоподібної залози.
Завдяки всім цим цілющим властивостям часник позитивно впливає на кровообіг і регулює кров'яний тиск. Часникова терапія з успіхом застосовується при катаракті, артриті, діабеті. Він пригнічує процеси бродіння і гниття в кишечнику, покращує рухову і секреторну функції шлунка.