Фисташка (лат. Pistacia) – сухой орешек плодов с оболочкой
желтых или фиолетовых оттенков. Фисташковый орех имеет маслянистое,
яйцевидное ядро характерного зеленого цвета. На Востоке фисташку
называют «деревом жизни», а в древней Персии она почиталась как
символ богатства, являясь обязательным элементом рациона знатной
элиты. И действительно, этот исключительный плод способен
просвещать ум и бороться с любыми проявлениями аппатии. В фисташках
наиболее рационально, чем на других орехах, сочетаются калорийность
и количество аминокислот, витаминов и минеральных веществ. Орех
имеет высшую питательную ценность (более 50% жира, белков и
углеводов).