У кулінарії насіння гірчиці чудово підходить для приготування маринадів, соусів та майонезів, консервування овочевих культур, рибних та м'ясних продуктів. Але найбільша кількість насіння цієї рослини все ж таки використовується для приготування гірчиці їдальні, улюбленої приправи нашого населення для таких страв, як солоне сало і холодець.