CBR MAGIC FAT trans free

CBR MAGIC FAT trans free
ОПИС : CBR MAGIC FAT є негідрогенізованим спеціальним жиром ЗМК, який не вимагає темперування, без транс жирів.
ПРИЗНАЧЕННЯ: CBR MAGIC FAT використовується як жир для кондитерської глазурі і покриття шоколадних виробів, вафель і зефіру.
ІНГРЕДІЄНТИ: Фракції пальмової олії. Містить лецитин.
ЗБЕРІГАННЯ І ТЕРМІН ПРИДАТНОСТІ :  Термін придатності 24 місяців з дати виготовлення за умови, що продукт зберігається в оригінальній закритій упаковці в прохолодному, сухому і такому, що не має запаху місці, з температурою довкілля не вище 20 ° З і відносною вологістю нижче 60%.

УПАКОВКА: 20 кг коробки з поліетиленовим вкладишем
СЕРТИФІКАЦІЯ: Продукт сертифікований Халяль і Кошер.

ЗАГАЛЬНІ ОПИСИ для застосування ЗМК замінники масла какао (нелауринового типу) :

Нелауринові замінники масла какао ЗМК виготовляється на основі рапсової, соняшникової, соєвої і пальмової олії.  ЗМК замінники олії какао (нелауринового типу) повністю сумісні з олією.

ЗАГАЛЬНІ ОПИСИ для застосування ЗМК замінники масла какао (нелауринового типу) :

Нелауринові замінники масла какао ЗМК виготовляється на основі рапсової, соняшникової, соєвої і пальмової олії. 

ЗМК замінники олії какао (нелауринового типу) повністю сумісні з маслом какао у складі шоколаду, їх можна змішувати. 

Має різкий профіль правління з високою швидкістю кристалізації, підвищує стійкість до жирового посивіння. 

Забезпечує відмінні смакові якості, рівномірне вивільнення аромату, швидке танення у роті. Відповідає Директиві Європейської ради і парламенту 2000/36/ЄС "Про продукти з какао і шоколаду, призначених для споживання в їжу".

Не вимагає темперування. Нелауринові замінники застосовують при глазуруванні вафель, тортів, рулетів, мармеладу, печива, зефіру, для відливання плиток, фігурок.
Економічно вигідний продукт.
Відмінність ЗМК нелауринового типу, від ЗМК лауринового типу,  це пряма можливість використати в шоколаді і сумісність з НАТУРАЛЬНОЮ ОЛІЄЮ КАКАО до 30 що зробить шоколад менш дорогим.  Але при цьому якісні характеристики ЗМК лауринового типу ближчі або співпадають з НАТУРАЛЬНОЮ ОЛІЄЮ КАКАО.