Кешью (лат. Anacardium occidentale) – пожалуй, самый
оригинальный вид ореха родом из Бразилии. Кешью является плодом
вечнозеленого дерева Анакардиума, а точнее частью плода. Сам орешек
произрастает со внешней стороны плодоножки, которая напоминает
сочную грушу или яблоко. Интересен тот факт, что орех кешью по
форме точно идентичен человеческой почке. В связи с этим древние
португальцы особо почитали этот орех, заметив его благотворное
влияние на больных, страдающих почечными болезнями. Кешью славится
своим тонким сливочным вкусом и в своей исторической семье считался
символом влюбленности и побудителем страсти. Обладает богатым
составом ценных микро- и макроэлементов, повышенным содержанием
магния, цинка и железа.